Livro ESGOTADO. Disponivel para compra apenas na Livraria Cultura pelo link https://www3.livrariacultura.com.br/paisagens-gastronomicas-sao-paulo-2112246356/p



Existe uma microrrevolução em curso. E ela vem do campo, especialmente do estado de São Paulo. Pequenos produtores de alimentos – de sábios detentores de técnicas tradicionais a jovens no contraêxodo da cidade para o interior – têm se contraposto à lógica massiva da agroindústria para investir em um modo mais consciente e sustentável de gerar comida e bebida: sem agrotóxicos, mantendo a floresta em pé, evitando desbastar grandes áreas para vastas criações ou cultivos.

 

Com fotografia de Adriano Fagundes, texto de Xavier Bartaburu e curadoria de Fernanda Cunha, Paisagens Gastronômicas é a documentação de alguns dos novos alimentos, cenários, processos e pessoas que protagonizam essa mudança cultural rumo à produção saudável em pequena escala. Fruto de uma jornada de 5.000 quilômetros por fazendas, agroflorestas, vilas pesqueiras e hortas urbanas, o livro conta as histórias inspiradoras de produtores que trabalham pela qualidade do alimento que vai para o mercado, o restaurante e a mesa de nossas casas.

APENAS NA LIVRARIA CULTURA. Livro Paisagens Gastronômicas - São Paulo

R$ 90,00Preço
  • Número de páginas: 200 páginas

    Formato: 20 x 27 cm

    Editora: Same Same

    Lançamento: Novembro de 2019

    Idioma: Português

    ISBN: 978-85-93259-01-2

    Impressão: Ipsis Gráfica e Editora

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    projetopaisagensgastronomicas@gmail.com